撤勃晌鞭灵吹劫呕傻群艘湍郎第一章 营养素与能量1以下哪种氨基酸对婴幼儿来说是必需氨基酸()BA、精氨酸 B、组氨酸 C、丝氨酸 D、胱氨酸 E、蛋氨酸 2下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血()CA、锌B、铁C、叶酸D、尼克酸E、泛酸3有利于肠道钙吸收的因素有()AA、氨基酸、乳糖、维生素DB、脂肪酸、氨基酸、乳糖C、抗酸药、乳糖、钙磷比D、乳糖、青霉素、抗酸药E、草酸、维生素D、乳糖4维生素A含量丰富的食物是()AA、鸡肝B、猪肉C、玉米D、山药E、牛奶5评价食物蛋白质的质量高低,主要看()DA、蛋白质的含量和消化率B、蛋白质的消化率和生物学价值C、蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值D、蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值E、氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥